秋天的蓮藕很養人，用它做清湯蓮藕小肉丸，解膩清淡口感很好

**食材準備**：蓮藕 1 節、新鮮瘦肉 300g、雞蛋 1 個、生粉 2 勺、蠔油少許、食鹽適量、食用油 1 勺、清水、少許青菜、蔥花。