老話講冬吃蘿卜夏吃紫蘇，每到夏季，我總喜歡在家做一鍋零添加的自制紫蘇醬。外面買回來的成品醬料，大多添加不少輔料，吃起來總少了一點天然的鮮香。我選用新鮮紫蘇，搭配大蒜、豆豉簡單熬煮，沒有多余添加劑，做出來的紫蘇醬香氣濃郁，吃法也十分多樣。不管是撈面、炒豆角、蒸排骨，還是中秋炒螺，挖上一勺，菜肴的風味瞬間提升。做好之后，我還會裝一罐拿給阿媽，讓她煮粉煮面的時候可以食用。接下來，我把整套實操過程完整分享出來，步驟簡潔明確，普通家庭廚房也可以輕松復刻。
