入秋潤燥，廣東人家家必煲的劍花豬踭老火靚湯

秋天氣候干燥，我們廣東人家，總愛煲一鍋劍花豬踭湯。幾乎每一個廣東人見到這道湯，心里都會覺得歡喜，既有好喝的湯水，又有可以大口吃的肉，一鍋湯就可以撐起餐桌上一道完整菜式。這也是從我阿媽那一輩傳下來的家常老火湯。