秋天的蓮藕很養人，用它做清湯蓮藕小肉丸，解膩清淡口感很好

等到肉丸全部浮起，就說明已經熟透。放入少許青菜，稍微燙十幾秒至青菜斷生即可，青菜不宜放多，保留湯本身的鮮甜味。