第一款清潤湯水，食材：雪耳、栗子、蓮子、百合、沙參、無花果、秋月梨、枸杞。沒有秋月梨用雪梨代替也可以。想吃咸湯，搭配排骨或者瘦肉；想喝素潤清湯直接煲；喜歡甜口，出鍋前再加糖調味。做法：雪耳提前泡發撕小朵，蓮子、百合、沙參沖洗干凈，梨子去皮切塊。冷凍栗子無需解凍，全部食材下鍋加足量清水，大火燒開轉小火煲40?60分鐘，最后放枸杞煮10分鐘，咸口出鍋前少許鹽調味。
