八分鐘時間到，不要直接撈魚，我們要判斷魚肉有沒有熟透。拿一根干凈的筷子，對著魚肉最厚實的部位用力戳進去，如果筷子可以輕松戳透魚肉，就代表魚已經完全熟透，這個時候就可以熄火。時間不是死板的，如果魚個頭偏大，肉特別厚，可以適當延長一兩分鐘；如果是薄一點的魚腩，就要縮短時間，防止肉質浸老。
