南瓜拉絲面包饅頭，記住這幾個技巧，個個蓬松拉絲

制熟要分先烙后蒸兩個步驟，順序和火候不能亂。鍋提前預熱，先把帶花紋的一面朝下烙兩分鐘，翻面再烙兩分鐘，把兩面烙出焦殼。烙完之后，等到鍋里水完全燒開，再把生坯擺上蒸屜，全程中火蒸十八分鐘，關火之后不要立刻開蓋，繼續燜兩分鐘再打開。冷水上鍋、蒸完馬上開蓋，很容易造成成品回縮塌陷。