四、刷糖水撒芝麻，烘烤溫度精準把控
所有餅坯搟制完成后，調配簡易糖水，白砂糖混合少量清水攪勻，用毛刷薄薄一層刷在餅的表面，糖水不僅能牢牢粘住白芝麻，烘烤后表皮還會呈現金黃誘人的色澤，油亮有光澤，香氣翻倍。均勻撒上一層白芝麻，黑白芝麻均可，芝麻烘烤后焦香四溢，咬開餅皮，麥香、糖香、芝麻香層層疊加，風味層次十足。
