北風天必喝胡椒豬肚浸雞，掌握這3個技巧，湯濃肉嫩暖胃又舒服

想要豬肚香氣足，不要直接下鍋煲湯。鍋里放少許油，下入姜片，把雞頸、雞腳還有豬肚一同下鍋爆炒，再放入碎胡椒一起翻炒。經過爆炒之后，豬肚的香味才能完全激發，煲出來的湯味道會提升一大截。