天氣一轉涼，餐桌上的綠葉菜里，西洋菜就成了很多家庭的心頭好。西洋菜自帶一股清甜，最家常的吃法莫過于拿來滾湯，湯水清甜、菜葉嫩滑。可很多人在家里做，常常遇到同一個困擾：明明菜也買了、湯也滾了，做出來要么湯色發黃、不清澈，要么西洋菜煮得又老又柴，怎么都煮不出外面酒店那種奶白濃郁的樣子。視頻里這一鍋上湯西洋菜，講究的是湯色奶白、菜量實在，據說比大酒店六十八元一份還要真材實料。這也讓很多人好奇，普通人家里的廚房，到底能不能復刻出這樣一鍋奶白好喝的湯。
