新鮮韭菜花最簡單的吃法，便是清炒。把老梗、黃葉摘除，反復淘洗干凈，切成小段。鍋里熱油，下入韭菜花大火快炒，不需要過多復雜調料，只放少許食鹽，翻炒至微微變軟就可以出鍋。大火急炒最大程度鎖住花香，入口脆嫩清爽，不油不膩，簡簡單單就是一盤下飯小菜。如果喜歡葷食，可以搭配肉絲、肉片同炒，肉香融合韭菜花獨特香氣，葷腥被很好中和，吃起來鮮香十足，不管配米飯還是饅頭都格外開胃。
