站在店家角度，小本買賣每一筆成本都要精打細算，紙巾雖不貴，架不住架不住海量消耗；站在食客的角度，大家又希望到店消費可以享受到完善的配套服務，不想再為一包紙巾額外掏錢。兩邊立場不一樣，想法自然很難達成統一。
劇情最搞笑的地方就在這里，理論上完美的服務改革，落到真實的市井飯店，馬上遇到各種始料未及的狀況。書本上只會告訴你免費可以提升客戶體驗，卻不會寫，會有客人瘋狂消耗紙巾，還會因為善意提醒而發脾氣。紙上得來終覺淺，實體店經營，處處都是現實的考驗。
