年夜飯做道山藥櫻花糕，花開富貴迎新春

搓好圓球后，把白色和粉色的山藥球拼在一起，簡單整理一下形狀，再在表面輕輕裹上一層椰蓉，這樣不僅能增加淡淡的椰香，還能防止山藥泥粘在模具上，脫模的時候更順利。做好的山藥球放進櫻花造型的模具里，用手輕輕壓緊實，一定要壓到位，這樣脫模后的櫻花糕紋路才清晰，造型更立體。

輕輕推開模具，一朵粉白相間的山藥櫻花糕就成型了，粉嫩的花瓣層次分明，模樣精致又可愛，光是看著就很有食欲。我又照著這個方法做了滿滿一盤，每一朵都小巧玲瓏，擺在一起格外養眼。最后在做好的櫻花糕上擠上一點桂花蜜，清甜的桂花香混著山藥的軟糯和椰蓉的清香，味道瞬間豐富起來，顏值也更上一層樓。

家里的孩子看到這盤山藥櫻花糕，立馬湊過來好奇地問，這是不是雪花酥，得知是用山藥做的小點心，還夸孩子一眼就認出了表面的椰蓉，小家伙開心得不得了。這道山藥櫻花糕沒有復雜的工序，不用油炸不用烘烤，健康又軟糯，老人孩子都能吃，年夜飯上擺上這么一盤，花開富貴的寓意討喜，顏值又高，瞬間能讓餐桌增色不少。