早餐營養要全面有這一個小餅就夠了，孩子超愛の蔬菜鮮蝦餅！

孩子超愛の蔬菜鮮蝦餅（高鈣營養版）

家里有不愛吃菜、正長身體的孩子，一定要試試這道蔬菜鮮蝦餅！軟嫩 Q 彈、易消化，把高鈣蝦肉和多種蔬菜藏在其中，滿滿都是維生素和蛋白質，不用催不用哄，孩子一口一個吃得香，早餐吃一個就能滿足一上午的營養需求，做法還簡單，新手也能零失敗上手～

食材準備

主料

- 黑虎蝦 250g（去殼去蝦線后約200g，肉質緊實彈牙，鈣含量更高）
- 西蘭花 1小朵（約100g，只取中心鮮嫩花蕊，口感更細膩）
- 胡蘿卜 1根（約80g，選小巧的本地胡蘿卜，甜度更高）
- 脫皮玉米粒 1包（約100g，現成脫皮款更省事，保留清甜口感）
- 蛋清 1個（約40g，增加黏性還能補充蛋白質）

輔料

- 玉米淀粉 1大勺（約15g，讓餅體更易成型，口感不松散）
- 食用鹽 1小撮（約1g，根據孩子年齡調整，1歲以下可省略）
- 白胡椒粉 少許（去腥增香，用量不宜過多）
- 食用粉 1小勺（約5g，可選，讓餅體更軟嫩）
- 食用油 少許（煎制用，選玉米油、橄欖油等健康油脂）