這道流金鮑蝦最關鍵的靈魂，就是親手調配的秘制醬汁。醬汁集合了咸蛋黃、干鍋醬、甜面醬、豆瓣醬，再輔以蠔油、醬油、生抽調和味道。先把蝦炸好備用，熬煮醬汁到冒泡之后，下入鮑魚、大蝦，再放進鵪鶉蛋一同翻炒入味。這是博主自己摸索研究出來的菜式，沒有照搬現成菜譜，一鍋鍋現炒出鍋，熱氣騰騰直接拿到集市攤位售賣。
