這一次擺攤挑戰，打算花 2100 元，購入整整 50 斤被稱作淡水之王的羅氏蝦，全部做成黃油蒜蓉羅氏蝦，到集市擺攤售賣，看看能不能收獲不錯的成績。買回來的羅氏蝦個個鮮活，個頭碩大，有的幾乎和手臂差不多粗。先用井水仔細沖洗，處理干凈蝦身，隨后下鍋高溫炸至定型撈出備用，為后續炒制做好充足準備。
