真正關鍵的一步，是多和本地人交流。不管是出租車司機、酒店前臺、菜市場攤主，街邊喝茶吃飯的大爺阿姨，只要有機會，我都會主動上前閑聊請教。我本身性格比較社牛，愿意開口去問當地人日常吃飯會去哪，他們口中經常光顧的老店，往往才是寶藏。新山那幾家小店，一部分就是當地普通居民隨口給我的線索，不在熱門旅游區，藏在居民區街巷，門面不起眼，沒有華麗裝修，平時游客幾乎不會踏足，就連不少本地網友看完視頻才恍然大悟，原來家門口就有這么厲害的老店。
