Alan 自述｜到陌生城市怎么挖掘地道美食，聊聊新山探店背后

很多人以為我是拿著網紅攻略、收藏榜單照著一家家打卡，其實并不是這樣。網上很多海外美食榜單，大部分面向游客，上面大多是裝修精致、營銷做得好的店鋪，很多本地人根本不會經常去消費。如果完全依賴網絡攻略，很容易錯過真正藏在街巷里的煙火味道。

每去到一個陌生地方，我會先做基礎功課，但不會迷信網紅推薦。我會提前簡單了解當地飲食文化，搞懂這座城市本地人日常吃什么，特色小吃是什么。就像去新山之前，我先弄明白當地除了大家熟知的肉骨茶，還有新山專屬風味的叻沙、各類馬來街邊小食，心里建立一個大致方向，而不是直接復制別人整理好的打卡清單。