不放一滴清水！電飯煲燉魚，出鍋滿屋飄香

電飯煲內膽是這道菜的靈魂舞臺。鍋底先鋪上一層切好的洋蔥絲，既能增香，又可以防止魚肉粘鍋糊底。再鋪上一層薄薄的五花肉片，油脂慢慢燜煮融化，燉出來的魚香味直接升級，這也是整道菜的秘訣。把腌制完成的草魚平穩擺入鍋中，再放上幾塊鮮嫩的老豆腐，豆腐會吸滿紅燒湯汁，比魚肉還要搶手。腌制魚剩下的料汁不要浪費，全部倒進內膽，最后倒入一罐啤酒，**全程不添加一滴清水**。啤酒中的酒精加熱揮發帶走腥味，麥芽香氣浸潤魚肉，還能把肉質燜得格外軟嫩。全部準備妥當，蓋上電飯煲蓋子，直接按下煮飯鍵，剩下的時間就交給機器，不用看火，不用守鍋，該聊天就聊天，該收拾就收拾。