寶媽備餐大理石紋寶寶饅頭，好看又好吃，做一次解放一整個星期

想要做出層次漂亮的大理石花紋，食材處理是第一步。紫薯洗凈上鍋蒸熟，加入少量冰水搗成細膩的紫薯泥；綠色面團選用新鮮菠菜，焯水去除草酸，加入冰水打成蔬菜汁，過篩濾掉粗纖維，放一點點小蘇打鎖住鮮亮的綠色，防止蒸完發黃；黑色風味則用醇香的黑芝麻醬兌上水調開。三種果蔬原料準備完畢，分別加入面粉、酵母和少許白糖，下手揉成面團。這里有個很關鍵的小要點，面團一定要和得偏硬，如果一次揉不光滑，不要硬揉，蓋上保鮮膜松弛十分鐘，再次揉搓，面團就很容易變得細膩平整。除了三個彩色面團，還要另外揉出三份基礎白面團，黑白搭配，才能纏繞出層層流轉的大理石紋路。