給挪威家人做一桌好吃的云南菜

我抓緊時間調配涼拌米線的靈魂料汁，肉湯兌入淀粉水，加上生抽提鮮，老抽調色，一碗色澤鮮亮的拌汁就調配完成。這邊燜煮許久的糖醋排骨也到了收汁時刻，夾起一塊讓孩子幫忙試味，酸甜咸度剛剛好，出鍋裝盤，撒上白芝麻點綴，紅亮誘人，看著就讓人食欲大開。梯爸幫忙把煎餃完整盛盤，不粘鍋派上大用場，冰花完整成型，餃子外皮煎得金黃酥脆。

土豆出鍋之前撒上花椒和草果粉，這是屬于云南獨有的香料，特殊的香氣，很多外地朋友很少接觸。緊接著起鍋炒回鍋肉，豆瓣醬、姜蒜下鍋爆香，因為五花肉沒有完全放涼，切出來肉塊偏大，形態有些碎，也記下這次的小教訓，下次一定要放進冰箱冰透再切。加入甜青椒大火翻炒，老公上前試吃，雖然賣相不算精致，口味卻足夠地道。