老板準備開除我，我以后可能要出攤烤串了

想要建立正確的食品安全認知，首先就要分清常見添加劑、配料的真實作用，破除網絡上流傳的各種謠言。果葡糖漿，經常出現在飲料、甜品之中，它屬于淀粉糖配料，并不是食品添加劑，作用是提供甜味，替代部分蔗糖，但過量攝入會增加身體代謝負擔，日常需要控制攝入量。呈味核苷酸二鈉是高效增味劑，和味精搭配使用，能夠成倍放大食物鮮味，廣泛用于鹵味、復合調料，國標限定用量，合規使用對人體沒有傷害。辣椒紅是天然提取的著色劑，從辣椒當中萃取而來，用來給辣椒油、熟食調色，讓賣相更好看；焦糖色由糖類熬煮得到，用于醬油、調味醬汁調色，二者都是國家允許使用的著色劑。還有麥芽糊精，幾乎沒有甜味，常作為填充載體，用來改善食物質地，卻會被不良商家大量摻進蛋白粉，稀釋有效營養成分。乙基麥芽酚是大家關注度很高的增香物質，少量合規使用可以烘托肉香，但在燒烤、鹵味小攤，有人超量投放，掩蓋凍肉、變質食材的異味，這就是典型的濫用行為。形形色色的食用香精，包括肉味香精、鮮奶香精、蜂蜜香精，在糖果、糕點里合理使用可以模擬風味，一旦用來偽造真羊肉、真蜂蜜、純牛奶，就變成了欺騙消費者的手段。