管理得當，手撕白菜長勢快，葉片肥厚，產量可觀。種出來之后，主要有兩種銷售出路。第一種就是鮮菜直接售賣，采收之后簡單整理，拉到集市零售，或是賣給本地蔬菜收購商、菜市場、大小餐館。鮮菜銷售的優勢是見效快，采收完就可以變現，不需要額外加工，省去晾曬腌制的工序。但弊端也很明顯，白菜水分大，重量高，運輸成本高。每到集中上市的時候，家家戶戶都大量出菜，市場供給暴增，收購價格就會被壓得很低，就算產量再高，算下來利潤也很微薄，遇上行情差，甚至會出現賣不上價的情況。
