今年三伏天，我們把中韓兩種儀式都端上了桌，參雞湯以熱制熱VS清潤消暑綠豆湯

這邊參雞湯小火慢燉，另一邊我開始制作寧波風味冰鎮綠豆湯，做法也有小技巧。想要湯色清亮不渾濁，不要直接帶皮煮綠豆。提前把綠豆用清水充分泡發，泡脹之后搓掉外皮，只用脫皮綠豆下鍋加水熬煮。小火慢慢把綠豆煮到開花軟爛，不用放過多糖，保留淡淡的豆香。煮好之后關火放至完全晾涼，再放進冰箱冷藏，一碗清潤解暑的冰鎮綠豆湯就完成了。脫皮綠豆煮出來的湯水干凈清爽，不會渾渾糊糊，很適合三伏天飲用。兩道主湯之外，我們還點了外賣炸雞，一半蔥絲口味，一半甜辣口味，豐富餐桌。廚房里一邊咕嘟咕嘟燉著滋補熱湯，一邊晾涼準備冰鎮甜湯，兩種夏日味道同時醞釀。