魔鬼辣椒加持香辣羊蹄，一口淪陷，感受大口吃肉的酣暢

羊蹄回鍋之后，放入切好的青紅辣椒段，增加鮮辣的口感與鮮亮的色澤，撒上胡椒粉、少許味精調味，大火收一下湯汁，就可以出鍋裝盤。掀開鍋蓋的瞬間，滾燙的熱氣裹挾著香辣氣息撲面而來。羊蹄外皮燉得軟糯，輕輕一抿就能夠脫骨，里面的羊筋卻依舊帶著Q彈韌勁，一口下去，麻辣、鮮香、膠質在嘴巴里面層層綻放。那天買菜貨源緊張，只買到一根羊小腿，我們還互相打趣推讓，你想吃就你來，客氣那就歸我。不管是羊小腿還是羊拐，肉質都足夠驚艷，滿滿的膠質裹滿紅亮的湯汁。剩下的湯汁拿來拌面條，面條吸飽濃郁湯汁，一口面一口肉，越吃越上頭，一旦停下來湯汁就容易粘嘴。