娃最愛的紫薯甜甜圈 兩個娃吵著要吃甜甜圈，外面的糖太多了，婆婆今天用一個紫薯給兩個娃做了一單盤紫薯甜甜圈，做起來超簡單，還特別好吃。

蒸好的紫薯倒進大碗，趁熱倒入少許純牛奶，溫熱紫薯遇上奶香，天然的香甜瞬間被激發，無需額外加糖，紫薯本身的甜味就足夠柔和。不用復雜工具，一把普通勺子反復碾壓，將紫薯搗成細膩順滑、無顆粒的泥狀，若是泥體偏干可以少量補加牛奶，保證軟糯不結塊，后續鋪在手抓餅上才不會戳破餅皮。

很多南方家庭不擅長揉面發酵，這款甜甜圈巧妙利用速凍手抓餅，完美解決和面難題，新手也能零失敗。手抓餅無需提前解凍，直接取出平鋪案板，把調好的紫薯泥均勻鋪滿整張餅皮，邊緣預留一小圈空白，方便后續卷制收口。靜置片刻，低溫手抓餅自然軟化，從一側緊緊向內卷起，卷得緊實一些，烤出來層次更豐富。卷成長條后彎成圓環，將長條一端塞進另一頭的縫隙里，反復捏緊封口，防止烤制過程中紫薯泥漏出，一個圓潤可愛的甜甜圈雛形就完成了。