娃最愛的紫薯甜甜圈 兩個娃吵著要吃甜甜圈，外面的糖太多了，婆婆今天用一個紫薯給兩個娃做了一單盤紫薯甜甜圈，做起來超簡單，還特別好吃。

清晨的廚房總是裹著淡淡的紫薯甜香，柳阿姨家的廚房更是充滿熱鬧又溫馨的煙火氣。一雙兒女天天念叨著甜品店的甜甜圈，外面售賣的甜甜圈重油重糖，吃完膩得孩子反胃，身為奶奶的婆婆便琢磨著用當季新鮮紫薯，搭配隨手就能買到的手抓餅，不用復雜揉面、不用專業烘焙技巧，給姐弟倆復刻健康版紫薯甜甜圈，再配上無刺營養魚排，一頓兼顧主食、粗糧、優質蛋白的滿分早餐就此誕生，簡單的食材里，全是長輩藏不住的疼愛。

眼下正是紫薯大量上市的時節，新鮮紫薯水分足、自帶天然清甜，富含花青素與膳食纖維，比起精制糖做的甜點，粗糧基底更適合正在長身體的小朋友。婆婆處理紫薯的手法熟練又細致，先削去粗糙外皮，把紫薯切成厚薄均勻的薄片，薄厚適中的紫薯片能縮短蒸制時間，避免外層軟爛、內里夾生。切好的紫薯平鋪在蒸屜上，大火上鍋蒸制，判斷熟透的標準簡單直觀，拿一根筷子輕輕一戳，能毫無阻力穿透紫薯，就說明蒸到位了。