煮茶品閑，茶香里的平心靜氣

嘗過茶點，便沉下心來認真泡茶，溫杯是泡茶必不可少的一步，也是極具趣味的一個環節。將沸水緩緩澆在蓋碗的碗蓋上，沸水撞擊瓷面，發出清脆的“噠噠”聲響，在安靜的時光里格外悅耳，沸水的余溫會慢慢氤氳開來，將蓋碗和品茗杯的溫度慢慢提升，讓茶具都浸滿溫熱的氣息，這便是溫杯的妙處。而若是蓋碗的密封性足夠好，還能借著杯內杯外的溫差，輕松將蓋碗提起，這小小的泡茶技巧，總能讓我感受到中式茶禮的精巧。

今日選的茶，是清甜鮮爽的白毫銀針，為了不辜負這份好茶，每一個步驟都要格外用心。待茶具溫透，便取上適量的白毫銀針投入蓋碗，輕晃蓋碗，讓干茶在杯內輕輕旋轉，這便是干茶搖香，讓茶葉的香氣在晃動中慢慢蘇醒。緊接著揭開碗蓋，湊近鼻尖輕嗅，清新的毫香便撲面而來，那是獨屬于白毫銀針的鮮爽氣息，聞著便覺心曠神怡。搖香聞香過后，便是潤茶，用溫水輕輕浸潤茶葉，讓蜷縮的茶芽慢慢舒展，為后續的沖泡做好準備。