聊聊棚戶火鍋：藏在拆遷房里，屬于川渝的平民火鍋記憶

于我看來，棚戶火鍋的珍貴，不完全在于味道有多驚艷。它承載著一代人的生活記憶，是普通市井生活的縮影。一部分口碑好的老店，后續有機會轉型成正規門店延續特色，但也有大部分會隨著城市拆遷改造慢慢消失。能趕在它還營業的時候過來體驗一次，品嘗一鍋熱乎的魚火鍋，也算留住一份難得的城市煙火。