第二道菜：肉末蒸水蛋
食材：雞蛋3個、溫水、瘦肉末80克、生抽1勺、蠔油半勺。
做法：雞蛋加1.5倍溫水攪勻，過濾掉浮沫，蓋上盤子，水開上鍋大火蒸8分鐘；另起鍋把肉末炒散，放生抽、蠔油調味；蒸蛋出鍋，將炒好的肉末澆在蛋面上，口感滑嫩，好消化。
