夾一塊連帶著濃稠的醬汁澆在熱米飯上面，拌開之后，每一粒米飯都裹上鮮美的湯汁，一口蛋，一口蝦滑，再扒一口米飯，香得停不下來。很多家長下班回家，時間緊張，沒有精力處理復雜的魚蝦，買現成蝦滑省去剝蝦、剁蝦泥的繁瑣，雞蛋家家都常備，十幾分鐘，一道營養晚餐就端上桌。
給孩子做菜，不一定非要花樣繁多、食材堆砌。小朋友大多偏愛酸甜口，這道菜沒有過重的辛辣，鮮味兒來自蝦滑本身，調味溫和，老人小孩都適合。平時孩子吃飯磨蹭、胃口不好，不妨試一試。
