想要煮好這道安神水,選材是第一步。準備酸棗仁15克,要挑選顆粒飽滿、形態完整的優質酸棗仁;再準備熟地30克,這里一定要分清熟地與生地,二者藥性不一樣,切勿拿錯。熟地色澤偏暗紅油潤,選購的時候仔細辨認,材料選對,才是食療的基礎。