馕，是新疆大地上最具代表性的食物，在當地人的日常生活里占據著無可替代的位置。不管是清晨的早餐，還是一日三餐的餐桌，總能看見馕的身影。一塊烤得金黃的馕，外表帶著烘烤出來的焦斑，外殼酥脆，內里松軟有嚼勁，簡簡單單，卻承載著一代代人的煙火記憶。手工打馕看著樸素，想要做得好吃，每一道工序都不能敷衍。
