提起冬瓜糖，是很多人童年記憶里特別矛盾的一款零食。有人格外貪戀它清甜脆爽的口感，也有不少人戲稱它是零食界的 “噩夢”，甜度很高，常常出現在老式糕點、年貨果盤當中。在農村長大的我，對這一口老式甜滋味念念不忘，今天便打算用傳統古法，親手復刻這一份藏在歲月里的童年味道。做冬瓜糖，原材料很簡單，只需要新鮮冬瓜、白砂糖，還有必不可少的食用石灰粉，看著食材樸素，每一步工藝卻絲毫馬虎不得。
