給挪威家人做一桌好吃的云南菜

前段時間孕期反應很重，一聞到香料、重油的味道就反胃惡心，已經很久沒有好好下廚招待親友。如今身體狀態緩和下來，終于可以踏踏實實守在灶臺前，認認真真籌備這一頓家宴。今天餐桌上的菜品安排得滿滿當當，重頭戲是酸甜入味的糖醋排骨，還有家人點名想吃的煎餃，下飯神器回鍋肉，爽口開胃的涼拌米線，帶鍋巴的燜土豆，再熬上一鍋骨頭湯雜菜粉絲湯，葷素搭配，熱菜涼菜湯品一應俱全。鏡頭跟著我的視角，一起走進充滿煙火氣的廚房。

廚房里的節奏忙而不亂，先起鍋下入姜片爆香，排骨下鍋翻炒至斷生，提前調配好的糖醋醬汁淋入鍋中，兌上足量開水蓋上鍋蓋，小火慢悠悠燜上兩三個小時。想要排骨軟糯入味，急不得，長時間的燜煮才能讓醬汁一點點滲進肉的肌理里。