據說，擺攤這個水果奶酪麻糍，一天能做幾百個!!你還別說，我覺得咱們又行了哈哈哈

第四部分，包制水果奶酪麻糍。取出一個七十克的麻糍面劑，雙手按壓攤開成中間厚四周薄的圓皮，不要搟得太薄，防止破皮漏餡。中間放入調配好的奶酪水果餡，注意餡料不要放得太滿。慢慢把面皮邊緣收攏，捏緊收口，一定要封嚴實，防止漏餡。包好之后，拿著麻糍在對應的裹料里面滾一圈，讓表面均勻沾滿碎料。楊枝甘露口味滾椰蓉；青提茉莉口味裹薄脆碎；草莓口味滾奧利奧碎；芋泥紫米奶酪款，表面沾滿肉松。按照同樣的流程，把所有口味依次包完。包好的麻糍最好密封冷藏保存，現做現吃口感最佳，不建議長時間常溫放置，奶酪和新鮮水果很容易變質，擺攤也要做好低溫保存。