經過一個半小時文火慢燉，燉盅掀開的瞬間，淡淡的鮮香撲面而來。湯色溫潤透亮，不需要放過多復雜調料，出鍋的時候只需要加少量食鹽調味就足夠，不用味精雞精，原汁原味就是最好的味道。一碗熱湯盛出來，鴿肉軟爛，湯水清鮮回甘。
忙碌結束回到家中，喝上一碗溫熱的鴿子湯，暖意順著喉嚨落到胃里，整個人都舒展放松下來。看著老婆喝得舒心，就是我最滿足的時候。其實煲湯沒有多么復雜高深的技巧，不需要昂貴難得的食材，用心把控好清洗、食材搭配、燉煮時間這幾個關鍵點，廚房新手也能夠輕松復刻這道滋補靚湯。
