吃客人剩菜！一邊心疼糧食一邊守規矩

這件搞笑的爭執，也讓我開始好好琢磨餐飲行業里現實和規矩之間的矛盾。站在我的角度，糧食來之不易，滿滿一桌幾乎沒動的好菜直接倒掉，打心底覺得心疼，想拿來當員工餐，屬于不想鋪張浪費。但是站在專業管理的角度，風險卻實實在在擺在眼前。一旦被客人看見員工食用客人的剩余菜品，很容易產生誤會，懷疑后廚衛生管控，直接毀掉門店口碑。節儉是好事，可餐飲門店的口碑，更是吃飯的本錢。一邊是勤儉節約的樸素想法，一邊是行業必須守住的職業底線，兩者碰撞在一起，就鬧出我們今天這場哭笑不得的沖突。沒有絕對的誰對誰錯，只是兩個人站的立場完全不一樣。