大麥 打造 快樂 零食屋 自制 香辣 醬大骨 在家打造一個零食屋，滿足女兒的愿望，也滿足了我小時候的幻想

挑選新鮮飽滿的豬棒骨，剁成大塊，先用清水浸泡一段時間，泡出骨頭內部多余血水，減少食材自帶的腥味。隨后冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火進行焯水。隨著水溫慢慢升高，表面浮起一層細密的血沫，要耐心把浮沫全部撇除干凈，撈出骨頭，用溫水沖洗干凈表面殘留雜質，這一步是醬出來的骨頭不腥的關鍵。