夏日解暑撈汁海鮮拼盤，冰爽酸辣開胃，家宴硬菜好吃又好看

三、冰鎮撈汁海鮮拼盤，夏日開胃解饞神器

盛夏悶熱食欲不振，冰爽撈汁拼盤是解暑天花板，酸辣開胃，追劇、夜宵、野餐都適配。所有海鮮依舊采用白灼冰水降溫的處理方式，瀝干后放入深盤。秘制撈汁配方簡單易調：蒸魚豉油五勺、生抽五勺、涼白開十勺、半勺香油、少許白胡椒粉，加入切好蒜末、小米辣、青檸片、香菜段充分攪勻。

調好的撈汁提前冷藏降溫，完全沒過盤中海鮮，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏浸泡半小時以上，充分入味。冷藏后的海鮮脆嫩冰爽，檸檬帶來淡淡果香，酸甜微辣中和海腥，低脂高蛋白，多吃也沒有發胖負擔。擺盤可以搭配黃瓜、洋蔥、蓮藕等清爽配菜，豐富口感層次，一大盤端上桌，清涼解膩，越吃越上頭。