四、家庭自釀啤酒重要安全警示（必看）
1. 甲醇中毒風險：糧食發酵過程會天然產生甲醇，正規酒廠通過專業蒸餾、控溫工藝分離有毒甲醇；家庭簡易設備無法去除甲醇，多地疾控抽檢顯示，近三成自釀酒甲醇超標，過量攝入損傷視神經，嚴重可致失明、臟器衰竭。肝腎功能薄弱人群、孕婦、未成年人嚴禁飲用。
2. 爆瓶安全隱患：發酵持續產生二氧化碳，若排氣閥堵塞、瓶裝加糖過多，瓶內壓力急劇升高，玻璃酒瓶極易炸裂，碎片易劃傷人體，存在嚴重人身傷害風險。
