老式家常糖擰擰完整教程，外酥內甜藏著媽媽獨有的煙火味道

二、分步詳細制作流程，簡單零失敗

步驟1：和面醒發基礎面團

盆中倒入600g面粉，依次加入酵母、小蘇打、整顆雞蛋、110g清油，分次倒入230g溫水，一邊倒一邊攪拌，攪成面絮后下手揉成光滑面團。如果揉制時面團過硬，少量補加溫水；面團偏干粘手就撒少許干面粉。揉勻后蓋上蓋子，放在溫暖處醒發至兩倍大小，內部出現蜂窩氣孔即可。

步驟2：分面，區分皮面與糖心面

醒發好的面團取出，反復揉搓排出內部空氣，之后均勻分成三等份，兩份大小一致作為外層皮面，剩下一份體積稍大，用來制作夾心糖心面，三份面團分別揉圓靜置10分鐘松弛。