不用黃豆就能做出來的豆腐你吃過嗎，在我們貴州小時候家里都會打這種聞起就香的葉子來做豆腐，像我這樣做出來的豆腐晶瑩剔透的吃起特別的香！

凝固成型的神仙豆腐，用菜刀橫豎切成大小均勻的方塊，放進涼水中浸泡片刻，去除淡淡的堿味，口感會更加清爽。貴州人最愛的吃法便是涼拌，也是博主視頻里分享的經典做法。取新鮮辣椒面、爆香的小米辣，搭配搗碎的蒜泥、切碎的蔥花，再加入少許食鹽、生抽、香醋，最后撒上炒熟的黃豆提香，充分拌勻調成酸辣蘸水。撈起瀝干水分的神仙豆腐塊，澆上滿滿一勺料汁，紅綠相間，光是看著就讓人食欲大開。

夾起一塊送入口中，最先感受到滑嫩彈牙的質地，輕輕一抿就在舌尖化開，沒有黃豆豆腐的厚重，只有清潤的草木回甘，酸辣醬汁中和了樹葉的清淡，鮮、香、酸、辣層層交織，清爽解膩。盛夏悶熱食欲不振時，一碗冰涼的神仙豆腐下肚，暑氣瞬間消散，渾身都透著舒服。斑鳩葉本身自帶清熱解毒的食療作用，夏天常吃能緩解燥熱，是純天然的消暑小吃。