三千元拿下整條黃鰭金槍魚擺攤售賣，全天忙不停，營收差距讓人意外

前來買魚的大多是周邊居民，還有不少從潮州、揭陽專門過來的食客，閑聊得知兩地距離擺攤市場只有一小時左右車程，很多廣東本地朋友專門過來嘗鮮。現場天氣悶熱潮濕，日料師傅從開攤到收尾一刻都沒有停下，全程站在攤位前不停分切魚肉，忙得滿頭大汗，隔壁攤位阿姨都忍不住感慨師傅太過辛苦，我心里也十分過意不去，暗暗決定晚上收攤之后一定要好好犒勞師傅，給他加一份豐盛的雞腿大餐。

等候隊伍越來越長，排號直接到十幾號，中途還有顧客提前打招呼預留魚肉，我都一一記好，避免漏掉預定的客人。試吃過的顧客幾乎都回購，大家反饋金槍魚口感清甜順滑，筋膜少，不管是香煎、生食都很合適。不少生日路過的顧客買魚肉，我還會送上簡單的生日祝福，一來一回和客人們相處十分融洽，現場氛圍熱鬧又溫馨。面對大家抹零的請求，只要金額不大我都會適當讓步，一百零四給到九十八、一百三十一給到一百二十，盡可能讓利回饋前來支持的食客。
時間一點點過去，大塊魚肉陸續售空，攤位上的金槍魚肉越來越少，最后只剩下零星小塊，即便如此依舊有顧客趕來搶購。直到最后一小塊魚肉售出，整條黃鰭金槍魚徹底售賣完畢，攤位前排隊的人群才慢慢散去，忙碌一整天的售賣工作正式結束。收拾攤位時，我仔細核對全天收款總額，一整天所有魚肉全部賣完，一共只收到一千八百多元營業收入。

雖然這次擺攤沒有賺到錢，反而虧了不少，但我一點也不后悔。一整天近距離接觸不同顧客，了解大家對金槍魚不同吃法的需求，積累了海鮮地攤的售賣經驗，也收獲了很多陌生食客的認可。整條魚售賣完畢后，剩下的魚頭我不打算售賣，后續會通過抽獎的方式送給關注我的粉絲，也算給這次遺憾虧本的擺攤經歷增添一點小驚喜。

這次三千元進黃鰭金槍魚擺攤試水，全天人山人海、客流不斷，本以為能小有盈利，最終算賬卻虧本收場。通過這次親身實踐我才明白，海鮮地攤看似人氣火爆，背后隱藏不少成本與風險，食材損耗、人工、定價都會直接影響最終收益。完整記錄這次從進貨、現場現切、排隊售賣到結算虧損的全過程，也給想要嘗試海鮮擺攤的朋友做一個真實參考，做生意不能只看表面熱鬧，成本核算才是重中之重。