山野尋珍，一口鮮香：鄉村山野 “馬肉” 的采摘與美味之旅

行走間，路邊突然冒出幾簇菌類，小權起初誤以為是大樹機子蘑菇，湊近細看才鬧了烏龍，引得同行的人笑聲連連，山野采摘的樂趣就藏在這些突如其來的小插曲里。準備就緒后，正式的采摘工作開始了。有了上一次的經驗，小權發現二齒撓子使用起來并不順手，這次特意換上了鐵鍬，可即便小心翼翼，粗壯的根莖還是不小心被挖斷了一截。湊近觀察，這株野菜的根莖粗壯飽滿，外形酷似人參、西洋參，圓潤的主體搭配細密的須根，不熟悉山野植物的人，第一眼很容易將它誤認成名貴藥材，這也是山上路人常常打趣的趣事。

“馬肉” 的根莖扎根極深，牢牢嵌在泥土之中，想要挖出完整的植株并非易事。小權俯下身子，順著根莖的走向一點點向外摳挖，生怕損傷完整的根系。泥土層層撥開，修長的根莖逐漸顯露，密密麻麻的須根纏繞在一起，分量十足。在這片熟悉的 “寶地” 里，野菜長勢格外繁茂，一叢接著一叢，大大小小的植株遍布四周。采摘過程如同尋寶一般，每挖出一株粗壯完整的根莖，都能收獲滿滿的成就感。采摘途中，他們還不忘清理周邊的蟄麻子，這種野草周身帶刺，一不小心就會蜇傷手掌，也是山里采摘野菜時需要格外提防的存在。