愛吃魚的濤弟：我的拿手硬菜，專屬下飯電子榨菜

我是濤弟愛吃魚，一名來自黑龍江的美食博主，今年三十六歲，在抖音分享日常做菜、大口干飯的生活已經許久，陸陸續續更新了九百多條美食作品。深耕家常菜與硬核肉食烹飪，魚、豬蹄、甲魚、羊頭都是我的招牌拿手菜，無數粉絲把我的短視頻當成日常干飯必備的電子榨菜，每次看到大家邊吃飯邊看我的視頻，我心里滿是成就感。

打小在黑龍江長大，河湖資源豐富，吃魚算是刻在我骨子里的喜好，也正因為偏愛魚肉，我鉆研出幾十種做魚的法子。紅燒、醬燜、清蒸、鐵鍋燉、剁椒燜煮，不同品種的魚搭配不同的醬料與輔料，是我日復一日摸索出來的門道。處理鮮魚我從不含糊，去鱗剖腹、腌制去腥步驟細致，鐵鍋燒熱下食用油，蔥姜爆鍋，魚肉下鍋煎至兩面金黃，倒入秘制老湯小火慢煨，咕嘟咕嘟的燉煮聲伴隨著濃郁的肉香從屏幕里飄出。燉好的魚肉吸飽湯汁，外皮軟糯入味，內里肉質細嫩緊實，夾起一塊魚肉，輕輕抿上一口，肉質直接脫骨，鮮香味瞬間鋪滿整個口腔。每次對著鏡頭大口吃魚，看著滿屏彈幕說看著就饞，便是我最滿足的時候。