23月齡寶寶輔食｜自制寶寶版鹵肉飯，軟糯噴香，娃嘎嘎炫

作為每天給23月齡寶寶琢磨輔食的媽媽，我最看重的就是食材干凈、做法簡單、營養均衡、寶寶愛吃。今天給大家分享我家常做的寶寶版鹵肉飯，不用復雜調料，軟爛入味、香而不膩，搭配熱米飯，我家寶寶每次都能大口干飯、光盤見底，妥妥的“飯渣救星”，推薦1歲以上寶寶放心吃。

做寶寶輔食，我始終堅持少鹽、少糖、無添加，用食材本身的香味提鮮，讓寶寶吃得健康、媽媽做得安心。這道鹵肉飯全程只用到五花肉、洋蔥、香菇、姜片、低鈉醬油，沒有多余調料，做法零難度，新手媽媽也能一次成功。

先準備食材：新鮮五花肉去皮，切成適合寶寶咀嚼的小塊。給寶寶吃肉，我習慣把皮去掉，避免不好消化；去皮后的五花肉肥瘦適中，煸炒后香而不膩，口感軟糯，特別適合寶寶。

鍋中不用放油，直接開中小火，把切好的五花肉塊下鍋慢慢翻炒。隨著溫度升高，五花肉自身的油脂會一點點煸出來，滋滋作響，滿屋子都是肉香。這個步驟既能把多余油脂炒出來，讓肉不油膩，又能讓肉質更緊實、更香，是鹵肉飯好吃的關鍵。煸炒到肉塊微微發黃、油脂充分析出，就可以先盛出多余的豬油，留著以后給寶寶做輔食特別香。