在挪威見識本地人的三文魚最鮮吃法

分享online|2025-12-22

姐妹們，我又來到了挪威！挪威和瑞士、巴黎不一樣，它屬于北歐，接近北極圈，天氣特別冷。全世界都有名的挪威三文魚和鱈魚，這次我就帶大家去看看價值十個億的三文魚現場是什么樣～

我們安排了一條船，要去大西洋上的三文魚生長環境看看。出發前我還看到好多人在冬泳，這么冷的天，不愧是靠近北極熊生活的地方！身邊的葉子還在船上化妝，估計早上睡懶覺沒時間收拾。之前我讓攝影師把我拍成韓劇女主，結果他拍得完全沒體現出我的氣質，真是讓人無奈。

終于到了海上的三文魚基地，后面那些圈子里全是三文魚，背景還有雪山，風景絕了！這里是智能養殖，和開放式養殖不一樣，能控制魚的細菌，避免污染。而且這里在挪威峽灣里，魚特別純凈，不像運到各國的那樣不新鮮。基地里的海水都是經過過濾的，就像家里的凈水器，養殖后的排泄物會直接排到海里，技術太智能了。

我讓大廚從海里撈了一條三文魚，準備嘗嘗和國內吃的有啥區別。一眼就發現魚肉特別紅，大廚說三文魚的顏色有專門的色卡，這種紅色是頂級的，顏色淺的只能當工業用魚，超市里那些淺色三文魚大多是氧化后不新鮮的了。魚皮一撕就下來，還特別薄，這就是新鮮的證明，葉子那點刀工根本沒法比。

我還好奇問了大廚的薪資，居然一個月 5 萬塊錢，真不低！我從來不吃生食，但這次必須嘗嘗 —— 這條魚從海里撈上來才兩個小時，新鮮度拉滿。粉絲先吃，我跟著嘗了一口，魚肉到嘴里就像要化開一樣，滿嘴都是油香，也太美味了！姐夫還忍不住和廚師 PK 了一下廚藝，場面還挺熱鬧。

之后我們去了大西洋上的海上工廠，之前說工廠建在海上，估計大家都不信，親眼看到就知道是真的！工廠里有點冷，還飄著濃濃的魚腥味，工人們會把魚去頭、去尾、去內臟，加工成粉末或魚油。最厲害的是，從捕撈到加工成成品只需要 4 個小時，能最大程度保證魚的活性和新鮮。

這里的辦公室是純海景的，在大西洋上辦公也太愜意了！我問了工作人員，這里的產品是原裝進口，要么在挪威生產，要么在瑞士生產，但缺點是人工貴、效率慢，所以價格會翻好幾倍。而我們的產品是買原料回去自己分裝，性價比更高，還能添加彈性蛋白、銀耳多糖這些成分，讓效果更好，不像這邊的產品那么單一。這些原料都來自三文魚，不過沒做去腥處理，回去還得自己加工。

我還了解到這里工人的工資大概五六萬人民幣一個月，每周工作不超過 40 小時，超時還會被罰款，待遇真不錯。現在是挪威時間下午 4 點 12 分，天已經黑透了，因為靠近北極圈是極夜，一天的白天可能只有四五個小時，冷一點的時候甚至只有兩三個小時。