第178章

做法，調味料，魚本身的食材，統統一樣。

酸菜魚出鍋很快，約莫等了一刻鐘，兩盤酸菜魚就端上來。一股子相似又不相似的味道彌散開來，酸菜酸酸的味道刺激在場所有人的味蕾，讓人忍不住嘴里口水泛濫。

小梨已經拿著碗碟過來，一一擺放到他們的面前。

“先嘗嘗看劉廚子酸菜作坊這家酸菜做出來的魚肉。”

掌柜們半信半疑，端著碗碟就過來嘗了嘗。

一塊魚肉，他們臉上的不以為然的神色就消失了。有那嘀嘀咕咕小話說不停的掌柜也閉嘴了。安琳瑯沒說話，只等他們自己品。

這酸菜魚他們店里做了快一個月，不得不說，不同人出手就當真不同。

剛才他們還在信誓旦旦沒有多大差別，此時這過于鮮美的魚肉就仿佛一個巴掌狠狠地扇在他們的臉上。說的最大聲的人此時最安靜，腦袋都沒抬起來。人家安掌柜可是當著他們的面一模一樣的步驟做。這股子酸爽順口的味道，完全刷新了他們往日在自家廚子手下吃酸菜魚的記憶。

“味道這麼好，當真就只是酸菜不同？我不信。”還有那嘴硬的死撐著不認。

“是不是酸菜的差別，吳掌柜嘗嘗另一盤便是。”安琳瑯保持著營業的微笑，“畢竟剛才兩盤都是同樣的手法，同樣的調料。”

掌柜的們猶豫片刻，聽從安琳瑯的話去試了第二種口味。

這剛一吃進嘴里立即就覺出差別。這魚肉還是一樣的嫩滑，但吃到嘴里卻少了那股酸爽干脆。有了珠玉在前，比對出來的味道高下立見。

所有人放下筷子，看向安琳瑯的目光都變了。

“酸菜的味道很大程度影響整道菜。”安琳瑯還是那副笑瞇瞇的模樣，“在座也親口嘗過，不同的酸菜關系到能否夠讓魚肉的鮮美激發出來。不知諸位作何感想？”

在座一片寂靜無聲。

這何止是味道大不相同？完全就是兩個級別。他們做吃食生意的，最能分辨菜色的好壞。安掌柜做的這酸菜魚才是引得四方來客慕名而來的名菜。

“這，這……”有那味覺比較靈敏的掌柜心里已經承認，“這當真是酸菜的緣故嗎？”

“不止，做菜最講究火候。這魚肉吃到嘴里半點腥味沒有，味道干脆利落，魚肉也是入口即化，安掌柜對火候的掌握是旁人無法豈及的天分……”

光是這魚肉，嫩滑的口感也比他們手下的廚子做的好出不止一星半點。

安琳瑯此次并非是秀廚藝，主旨是要推銷酸菜。當下點頭：“另一邊是我從市面上尋到的別家酸菜。兩道菜都是出自我的手，味道是不是有差別相信你們也嘗出來。”

確實嘗出來，非常明顯。

許久，劉玉夏先開了口：“侄媳婦兒這酸菜，是自家腌的麼？”

“并非。”這問題問得上道兒。

“劉廚子酸菜作坊。”其中一人盯著酸菜壇上的標簽，念出了名字，“安掌柜的酸菜是用得這家作坊的？”

安琳瑯眼中漸漸有了笑意：“這也是我此次傳信給諸位的目的。”

她驟然從后廚走出來，杜宇順勢從酸菜壇子里取出一顆腌漬得剛剛好的酸菜。那酸菜一掏出來，酸澀的味道瞬間彌漫開來。安琳瑯走過去，將酸菜端到諸位掌柜跟前：“我在初創這道菜之時，曾用過幾種不同的酸菜。試做一段時日，最終選擇了劉廚子腌的。”

事關自家生意，呈口舌之利是沒有必要。大家都是合伙掙錢，對生意好的自然不能馬虎。剛才還吊兒郎當的吳掌柜幾人，厚著臉皮當話沒說過，擠到前頭去看。

這一看，劉廚子家的酸菜比起市面上隨手買的顏色要黃一些。扯了一口下來嘗嘗，味道直沖天靈蓋。

還別說，酸菜看著不起眼，多吃幾口以后還頗有些上頭。對比出了差別，安琳瑯也不掩飾自己的目的，直截了當地就開口：“這家作坊就在西街的最西邊，如今剛有一批新貨。原本這本該是給往來的商販的，但是我跟劉廚子是朋友。你們若想要，能以更優惠的價格拿到好貨。”

這話一出，大家都是生意人，自然都聽懂了。一個個若有所思地盯著安琳瑯。

“別這麼看著我，你們也親口嘗出味道。”安琳瑯臉皮超厚，八風不動地繼續道：“你們的生意好就是我的生意好，我自然是為你們著想。”

這倒是沒說假話，他們賣得多，安琳瑯這邊抽成才會多。

“那，”有比較自然就有心動，尤其是這段時日靠酸菜魚大賺了一筆的，知道是安琳瑯的坑也跳了，“這酸菜賣給我們，能便宜多少？”

有一個人開口，其他人的目光也灼灼地盯過來。

安琳瑯覺得自己對于談判議價這事兒有短板，不由將目光投向周攻玉。

周攻玉不知不覺地坐在一旁許久，此時緩緩地站起身來對這些掌柜的露出一個溫和的笑。那日搶食譜的情形猶在眼前，他這一笑，在做所有人激靈靈地打了個寒顫。