一盤酸辣土豆絲，藏著我熱愛生活的勇氣
起鍋燒油，先放幾粒花椒炸出香味，再加入蒜末和干辣椒段爆香，這個香味一出來，整個廚房都變得有煙火氣了。接著倒入瀝干水分的土豆絲，大火快速翻炒，這個時候一定要快，才能保持土豆絲的脆感。翻炒幾下后，沿著鍋邊淋入適量的醋，醋要早放才能讓土豆絲充分吸收醋香，變得酸辣開胃。
最后加少許鹽和糖調味，糖不用多，只是為了中和一下酸味，讓味道更有層次。再翻炒均勻，看到土豆絲變得透亮，就可以出鍋了。一盤色澤鮮亮、酸辣爽口的土豆絲就這樣做好了，看著這盤自己親手做的菜，心里滿是成就感。
其實生活就像這道酸辣土豆絲，有酸有辣，才更有滋味。我們不必在意別人怎么說、怎么看，就像我堅持手工切土豆絲，堅持分享自己喜歡的家常菜，不管別人覺得簡單還是普通，我自己開心就好。
